novembre, 2020

Bisque de carotte – Croustillant & crevettes

FUMET DE POISSON Pour 1 litre de fumet  Ingrédients  1 kg d’arêtes et de têtes de poisson (sole, turbot, barbue, merlan). Eviter les poissons gras, la lotte,  le congres, la daurade. 2 cuillères à soupe d’huile de colza 50 g de champignons Queues de persil 1 vert de poireaux 100 g d’oignons Thym,  laurier, poivre en grains 20 […]

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